Siapa yang belum tahu laksa ayam? Laksa adalah makanan berbahan dasar mie yang tentunya nikmat untuk disantap hangat-hangat. Bagi yang belum tahu rasanya, mending kamu langsung buat aja deh :-)
Bahan:
200 gr mie bihun, rendam air panas, tiriskan
500 gr ayam kampung, rebus
4 butir telur rebus, potong 4
2 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
5 cm jahe, memarkan
1 liter air
1 liter santan
1 sdm garam
2 sdm kecap ikan
1 sdm air asam kandis
1 cabai merah, iris serong
150 gr taoge
5 tangkai kemangi
Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam
3 cm kunyit
1/2 sdt merica
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt terasi goreng
Cara Memembuatnya:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe, aduk rata. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, masukkan air dan masak hingga ayam lunak. Masukkan garam, kecap ikan, dan air asam, aduk rata, masukkan santan, didihkan, angkat. Ambil ayam dan suwir-suwir. Siapkan mangkuk, tata bihun, ayam suwir, dan taoge, tuangkan kuah dan isiannya. Beri daun kemangi, cabai merah, dan telur rebus, sajikan hangat.
No comments:
Post a Comment