Resep: Soto Ayam

Di Indonesia ada banyak sekali resep soto ayam, mulai dari sumatra, jawa bahkan mungkin sampai Papua punya resep sendiri-sendiri. Ini adalah soto yang banyak dibuat oleh tetangga saya. Cobain ya


Bahan-bahan:

1. Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya
2. telur rebus 5 bh
3. Kentang rebus 2bh
4. Toge secukupnya
5. Keripik kentang
6. Bawang merah goreng secukupnya
7. Lengkuas 2 cm, memarkan
8. Sereh 1 btg, memarkan
9. garam, merica, gula
10. Jeruk nipis
11. Daun bawang, seledri iris halus

Bumbu dihaluskan:

1. Bawang merah 3 bh
2. Bawang putih 5 siung
3. Jahe 1 cm
4. Kunyit 1 cm
5. Kemiri 5 bh

Cara memasaknya:

1. Ayam rebusan di suir-suir.
2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daun bawang, seledri diatasnya.
4. Tambahkan perasan jeruk nipis. Wajib hukumnya :-)
5. Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.

Sambal soto:
cabe rawit 5 bh direbus, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas.